Ensalada de melva con vinagreta de cacahuetes

INGREDIENTES

Unos lomos de melva en aceite

1 bolsa de brotes tiernos ( lechugas variadas)

1 mango maduro

Para la vinagreta -

50 ml de aceite de oliva

50 ml de aceite de girasol

Zumo de un limon

1 cebolleta ( lo blanco )

1 cucharada colmada de cacahuetes fritos

1 cucharilla de las de cafe de miel

1 pizca de sal

PREPARACION

Lo primero es hacer la vinagreta , en un bol poner los aceites , añadir el zumo de limon , la miel y la sal , batir con un tenedor hasta ligar todo , picar la cebolleta muy menuda e incorporar a la vinagreta , en un moltero o similar machacar en trocitos los cacahuetes  no mucho , se tienen que notar , envolver todo y dejar hasta la hora de servir , para presentar , poner las lechugas de cama en una ensaladera , luego pelar el mango y cortarlo en tiras , poner sobre las lechugas , encima los lomos de melva , inmediatamente la vinagreta , ( es una mezcla de sabores , muy buena para el verano )........espero os guste.........