Pulpo en fritailla

INGREDIENTES

2 pulpos medianos

1 chorreon de aceite de oliva

1/2 vaso de vino blanco

1 pimiento verde

1 cebolla

4 dientes de ajo

1 kilo de  tomates maduros

1 pizca de pimienta

PREPARACION

En una cacerola o sarten poner el aceite , el pulpo en trocitos y el vino , todo en crudo hasta que se consuma todo el vino y se quede en el aceite , entonces poner el pimiento y pochar , cuando este casi echo , poner la cebolla y ajos pelados y picados , pochao todo bien , se pone el tomate pelao y troceao , hacer hasta reducir los jugos y se vea el aceite , poner la pimienta , darle unas vueltas y apartar para servir ( tengo varias recetas de pulpo , pero esta me la ha dado una de mis amigas , esta muy rica ........espero os guste..........



Mermelada de higos

INGREDIENTES

1 kilo de higos maduros

1/2 kilo de azucar

250 cc de agua

Zumo de 1/2 limon

PREPARACION

Poner en una olla el agua , seguidamente los higos sin pelar , pero quitandole el rabillo y un poco la parte de abajo y troceandolos a cuadritos , poner el zumo de limon y cocer a fuego medio moviendo de cuando en cuando , unos 15 minutos , pasado ese tiempo poner el azucar molido y seguir cociendo de media hora a una hora , segun guste de espesa , ( si no gustan las semillas de los higos , antes de poner el azucar , pasar por la batidora y pasar por un chino , a mi particularmente me gusta colada ) esta mermelada es inmejorable para acompañar el queso fresco ..........espero os guste ...........

Carne con tomate y pure de patatas

INGREDIENTES

1 kilo de magra de cerdo

5 ajos con su piel

2 hojas de laurel

1/2 vaso de vino blanco

1 kilo de tomates maduros

1 bote de tomate frito

Pimienta molida

1 guindilla de cayena

Aceite de oliva

Sal

PREPARACION

Poner en una sarten un buen chorreon de aceite de oliva y cuando este bien caliente poner los dientes de ajo dandoles un golpe , para que suelten todo su sabor , echar el laurel , seguidamente echar la carne y cuando este bien dorada y quede el aceite dorado , añadir el vino , dejar que se consuma , entonces poner los tomates pelados y picados menudos , añadir la guindilla , pimienta una pizca , sal y una poquita de azucar para quitarle acidez y hacer bien el tomate hasta que se quiere como pegar a la sarten , entonces se aparta y se le pone el tomate de bote , se envuelve y se sirve , ( yo esta vez lo he servido decorandolo de pure de patatas natural ) esta recetilla es otra de las que mi padre hace ..........espero os guste.........  



Sopa castellana

INGREDIENTES

4 dientes de ajo

150 g de jamon serrano

4 rebanadas de pan casero

1 litro de caldo de carne

1 cucharilla de cafe de pimenton de la vera

1 huevo por persona

Aceite de oliva

PREPARACION

En una olla poner el aceite a calentar y cuando este dorar los ajos pelados laminados , acontinuacion poner las rebanadas de pan y dorar un poco , seguidamente echar el jamon a tiritas darle unas vueltas , poner el pimenton y rapidamente poner el caldo de carne , hervir unos 8-10 minutos , apartar y poner un huevo por persona , tapar la olla y dejar reposar hasta que cuajen unos minutos , entonces estara lista para servir ( esta sopa se toma bien calentica )........espero os guste......

Tarta de limon americana

INGREDIENTES

1 placa de hojaldre del que no sube

Crema pastelera

1/2 litro de agua

2 limones

3 huevos

40 g de maicena

150 g de azucar

5 cucharadas de azucar

1 sobre de azucar vainillado

PREPARACION

Para la base de la tarta    

Poner en un molde desmontable la placa de hojaldre ya descongelada , colocarla bien y pinchar con un tenedor para que no suba , hornear de 15-20 minutos a los grados que indique el paquete .

Para la crema pastelera

En un cazo poner el agua , el azucar , la piel de los limones y hervir , con el zumo diluir la maicena y volcar en el cazo hasta que espese , retirar las pieles y fuera del fuego poner las yemas de huevo y agitar  con las varillas , volcar la mezcla encima del molde de hojaldre y alisar .

Para el merengue

Batir las claras de huevo a punto de nieve , añadir entonces las 5 cucharadas de azucar y el azucar vainillado molidas , cuando no se note nada el azucar , poner encima de la tarta , con la parte de abajo de una cuchara sopera ir haciendo unos picos , meter de nuevo al horno , pero esta vez solo dorar por arriba , solo unos segundos , luego refrigerar y servir .( yo la preparo a la vispera , asi da tiempo de que este bien fresquita ) .......espero os guste........

Viaje al parque de las ciencias de Granada , organizado por el centro municipal de la mujer de Roquetas de mar .







 








  



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MOVILIDAD DE UNA PIEDRA POR LA FUERZA DEL AGUA

  













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Arroz hindü con acompañamiento de aguja a la plancha

INGREDIENTES

1 taza de cafe de arroz basmati

2 cebolletas ( lo blanco )

200 g de pechuga de pavo a taquitos

1 puñado grande de pasas de corinto

2 cucharadas de piñones

1 pizca de canela

1 pizca de curry

Aceite

Sal

PREPARACION

En una olla con agua hirviendo poner el arroz a cocer con una cucharilla de sal , hacer 12-15 minutos , escurrir y dejar enfriar , en una sarten poner un chorrillo de aceite de oliva y cuando este dorar los piñones y reservar , pochar la cebolla bien picadita , cuando este poner las pasas y dar unas vueltas , añadir los taquitos de pavo , saltear y añadir el arroz , envolver todo , poner los piñones , la canela y el curry , provar de sal y apartar , acompañar con carne o pescado , ( yo lo he acompañao con unos filetillos de aguja ) .......espero os guste..........

Garbanzos con pulpo

INGREDIENTES

1/2 kilo de garbanzos

1/2 kilo de pulpo

2 cebollas

2 tomates maduros

1 pimiento verde

1 cabeza de ajos

2 patatas

1 cucharilla de cafe de pimenton de la vera

Aceite de oliva

Sal

PREPARACION

En una olla poner un chorreon de aceite de oliva y pochar la cebolla pelada y bien picada , el pimiento a cuadritos y los tomates pelados y picados, cuando este bien sofrito poner el pimenton , envolver ligeramente y añadir como un litro de agua , dejar que hierva , entonces se pone la otra cebolla pelada y entera , la cabeza de ajos sin pelar , las dos patatas y los garbanzos mientras esta hirviendo todo cortar el pulpo crudo en taquitos de dos centimetros , poner dentro de la olla , tapar y dejar hasta que esten los garbanzos tiernos , sacar los ajos,  la cebolla y las patatas , chafarlos  con un tenedor y volverlos a la olla , poner la sal , dejar unos cinco minutos mas y servir caliente , ( esta receta de garbanzos es con caldo , pero trabadito )( esta receta la preparo tambien en la olla GM , igualmente haciendo el sofrito antes y añadir todo lo demas junto , poner menu arroz 50 minutos y listo)..........espero os guste.........

Tortilla de champis

INGREDIENTES

1 latilla de champiñones laminados

1 cebolleta o cebolla

3 huevos

Aceite

Sal

PREPARACION

En una sarten poner un chorrillo de aceite , cuando esta caliente echar la cebolleta muy menuda y pochar ya pochada añadir los champiñones escurridos y dejar que se integren bien , batir los huevos con tres pizquitas de sal , añadir en la sarten por encima , hacer por un lado , dar la vuelta y terminar , luego servir ( esta tortilla va muy bien como aperitivo o cena y como aprovechamiento cuando tienes una lata de champiñones empezada y no sabes que vas hacer ) .........espero os guste.........

Espaguetis con salsa de gambas

INGREDIENTES

300 g de espaguetis

250 g de gamba arrocera

3 tomates maduros

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 cucharilla de te de pimenton de la vera

1 pastilla de concentrao de pescao

1 chorrillo de coñac

1 chorrillo del caldo de cocer los espaguetis 

Aceite de oliva

Perejil o cebollino para decorar 

Sal

PREPARACION

En una olla poner agua a hervir y cuando comience desmenuzar la pastilla de concentrao de pescao , seguidamente poner los espaguetis y cocer como se desee , escurrir y reservar tapados , en una  sarten poner un chorrillo de aceite de oliva añadir las cabezas de las gambas y saltear bien , poner los ajos pelados y laminados , la cebolla troceada y hacer hasta que este doradita , entonces poner el chorrillo de coñac , dejar evaporar y añadir los tomates picados con el poquito del caldo de los espaguetis , terminar y pasar todo por la batidora , luego filtrar por un colador , volver a la sarten y poner los cuerpos de las gambas y el pimenton de la vera , hervir apartar y servir encima de los espaguetis , adornar con perejil o cebollino , ( yo le he puesto lo segundo ) ..........espero os guste.........