BUHITO CON VERDURA

INGREDIENTES

1 huevo por niño

1 zanahoria

2-3 aceitunas rellenas de pimiento

Mahonesa

Maiz de lata

Lechuga iceber

PREPARACION

Cocer en agua hirviendo un huevo 10 minutos , apartar y poner en agua fria unos minutos y pelar , mientras cortar 2 rodajas de zanahoria lo mas finas que se puedan y a la mitad hacer los deditos al buho simulando las uñas , tambien hacer el pico , hacer 2 rodajas a la aceituna que serviran para los ojos , cojer el huevo y hacer una rodaja fina en la base para que pueda estar de pie encima de las patitas , con cuidado hacer unos cortes en forma de estrella en la parte de arriba imitando un gorro , vaciar con cuidado la yema , mezclarla con un poco de mahonesa y rellenar de nuevo el huevo , poner encima el gorrito , pinchar el pico con cuidado y poner los ojos haciendo una pequeña presion , poner alrededor de buho un poquito de lechuga y maiz , ( hoy he preparao este plato especialmente para que los niños puedan hacerse a comer verdura desde pequeños y motivarlos a una buena alimentacion ) .........espero os guste........

MONTADITO DE APROVECHAMIENTO

INGREDIENTES

1 rebanada de pan por persona

1 lata de atun por persona

Salsa de tomate casera

Berengenas fritas

PREPARACION

Poner las rebanadas de pan en el grill , mientras se va tostando abrir las latas de atun y quitar un poco el aceite , ya terminadas de hacer las tostadas untar primero con la salsa de tomate casera , desacer el atun un poco y poner encima , seguidamente añadir las berengenas y listo el montadito , ( el otro dia estuve haciendo salsa de tomate y suelo hacer mucha cantidad que la pongo en tarros de cristal y la conservo , y ayer hice una fritura de berengenas a cuadritos y me quedaron bastantes , no estan los tiempos para tirar y se me ocurrió preparar unos montaditos , pues me quedaron geniales y muy ricos ) ......... espero os guste.......... 

FLAN GELATINA DE LECHE CONDENSADA

INGREDIENTES
1 lata de leche condensada pequeña

500 ml de leche desnatada

1 palo de canela

12 laminas de gelatina 

Colorantes alimentarios

PREPARACION

Poner 4 cuencos con agua fria y poner 3 laminas de gelatina en cada cuenco , mientras en un cazo poner la leche condensada , la leche desnatada y el palo de canela a hervir , dejar enfusionar y quitar la canela , dividir la leche en 4 vasos por igual , disolver 3 laminas en el vaso de leche y volcar en un molde de flanera , llevar al congelador 10 minutos hasta que cuaje , sacar hacer la misma operacion , pero cada vez poniendole a la leche 8 gotas de colorante diferente , cada capa se tiene que enfriar para poder poner la siguiente , finalmente refrigerar y momentos antes de servir sacar de la nevera ( esta receta la he sacado del blog ,  olor a jazmin que por cierto me encanta , aunque yo la he tuneao a mi estilo ) ..........espero os guste......... 

SALSA DE QUESO CHEDAR - PARA ACOMPAÑAR LAS PATATAS DE LUXE

INGREDIENTES

1/2 vaso de los de agua de leche evaporada

5 laminas de queso chedar

PREPARACION

Calentar la leche evaporada  no hervir , añadir las laminas de queso y pasar la batidora para que no queden grumos , volcar en una salsera o cuenco y servir ( esta salsa la he improvisao en un momento para las patatas de luxe , pero va muy bien para picar con nachos o como salsa para carnes ) .......... espero os guste...........

BUÑUELOS DE SAN JOSE

INGREDIENTES
700 g de harina

1/2 litro de agua caliente

31 g de levadura prensada

2 cucharillas de postre rasas de sal

1 litro de aceite de girasol

PREPARACION

En un cuenco grande desacer la levadura con los dedos , añadir el agua caliente pero no hirviendo , poner la sal y mezclar , seguidamente ir agregando la harina hasta integrar bien toda la mezcla y trabajar bastante la masa como si estubiesemos lavando la ropa zapateandola bien , tapar con algo de abrigo y dejar levar una hora , pasado ese tiempo poner el aceite en una sarten onda y calentar pero no pasarse , a un lao poner el cuenco de la masa y al lao una taza con agua , con la mano izquierda coger una cantidad y con la derecha ayudandose con los dedos abrir la masa y dejar un pequeño agujero , freir por los dos lados y cuando esten doraos sacar y escurrir en papel absorbente y listos para tomar con un buen cafe o chocolate a la taza ( esta es una receta cedida por Matilde , la suegra de una hermana mia , ella me la ha dao a ojo y yo la he echo con medidas , para ser la primera vez que los hago , me han salio estupendos )........espero os guste .........

TRIGO TIERNO CON HORTALIZAS

INGREDIENTES
1 taza de trigo precocido

1 berengena

1 calabacin

1 cebolla

2 tomates pera

1 pimiento verde

2 cucharadas de pasas

2 cucharadas de nueces

2 cucharadas de salsa de soja

Aceite de girasol

Sal

PREPARACION

Poner agua a hervir en un cazo , poner un poquito de sal y añadir el trigo , cocer a fuego medio 10 minutos , apartar y colar , mientras en una sarten grande poner un chorreon de aceite de girasol que cubra el fondo , cuando este caliente echar la cebolla troceada normal , cuando este pochada añadir la berengena pelada y troceada a cuadritos medianos y el calabacin igual pero sin pelar , una vez salteado todo y dejado al dente , ( es decir no muy hecho ) , se añade la salsa de soja y se mezcla bien , entonces poner los tomates pelaos y troceaos , se hace un poco mas y añadir las pasas y las nueces , incorporar el trigo escurrido , dar unas vueltas mezclando todo , probar de sal y emplatar ( la receta lleva pimiento verde , pero no me cae bien y no se lo he puesto ) ........espero os guste........

MACARRONES CON SALSA DE ANCHOAS

INGREDIENTES

250 gr de macarrones

1 frasco pequeño de pate de anchoas

200 ml de nata para cocinar

1 cucharilla rasa de postre de ajo en polvo

PREPARACION

En una olla con agua poner a cocer los macarrones segun gusto , apartar escurrir y poner en el plato o bandeja que se va a servir , mientras en un cazo poner el pate y añadir la nata y el ajo en polvo , batir con barillas hasta que se unifique todo y empiece a hervir , retirar del fuego y salsear con la crema encima de los macarrones , comer enseguida ...........espero os guste .........

LOMBARDA AL VINO

INGREDIENTES

1 lombarda pequeña + 0 - 1/2 k

1 cebolla

1 chorrillo de aceite de oliva

1 vasillo de vino tinto

1 vasillo de agua

1 cucharada sopera rasa de azucar

1 pizca de sal

1 pellizco de perejil muy picaito

PREPARACION

En una olla a presion poner el aceite y pochar la cebolla cortada en juliana y cuando este un poco dorada sacar la mitad y dejar a un lado , añadir la lombarda tambien en juliana y marear un poco , agregar el vino , dejar que se consuma un poco , añadir el agua , azucar y sal , tapar a presion y cocer unos 10-12 minutos , tiene que quedar casi sin liquido , emplatar y poner en el centro la cebolla que teniamos apartada , espolvorear con el perejil picao y listo para comer .........espero os guste........

CABEZAS DE CHOTO AL HORNO

INGREDIENTES

4 cabezas de choto

4-5 patatas grandes

4-5 pimientos tiernos blancos o verdes

3-4 tomates maduros

2-3 cebollas

2-3 cabezas de ajos

2-3 hojas de laurel

6-8 bolas de pimienta

1 pellizco de tomillo

1 pellizco de romero

1 vasillo de vino blanco

Aceite de oliva

Sal

PREPARACION

En una bandeja de horno poner las medias cabezas haciendo hueco , añadir las patatas en gajos gordos en los huecos que se han dejao entre las cabezas , encima poner rodajas de cebolla , encima de la cebolla poner los tomates cortados en rodajas , por los lados poner los pimientos enteros , alrededor poner el laurel troceao y la pimienta echar por encima el tomillo , el romero , la sal que guste , un buen chorreon de aceite y finalmente el vasillo de vino , llevar al horno precalentao a 180 , de 1/2 hora a 1 hora segun se quiera de tostado el asao ( este plato es de mi padre y no veais lo rico que esta ) ........espero os guste..........



CROQUETAS DE CHISTORRA

INGREDIENTES
1/4 de chistorra

1 cebolla

1 cebolleta ( lo blanco )

1 vaso de los de agua lleno de harina

1 vaso de los de agua lleno de leche

Aceite de oliva

Sal

2 huevos

Pan rayao

PREPARACION

En una sarten poner muy poquito aceite , freir la chistorra cortada a trocitos , añadir la cebolla y cebolleta picadas , cuando este todo pochao poner en la picadora y picar hasta que no se note nada , volver a poner en la sarten y bajar el fuego al minimo , añadir el vaso de harina y darle unas vueltas hasta integrar bien , poner el vaso de leche y un poco de sal , dejar que cueza bien sin dejar de mover , dejar enfriar un poco y poner la masa en una bolsa de congelacion , cortar una esquina con una tijera y apretar haciendo las croquetas del tamaño que os agrade , pasarlas por huevo batido y luego por pan rayao , freirlas en abundante aceite caliente hasta dorar , ( como aperitivo estan muy ricas y como plato completo acompañado de unas judias verdes hervidas , ideal ) .........espero os guste........

ARROZ A LA ZAMORANA

INGREDIENTES

Costilla de cerdo

Oreja

Pata

Hocico

2 vasos de los de agua de arroz

1 cebolla

2 nabos

2-3 dientes de ajo

Perejil

Oregano

Tomillo

Pimenton de la vera

Sal

Manteca de cerdo

PREPARACION

En una olla a presion poner todas las carnes en trozos pequeños , cubrir de agua con un poquito de sal y cocer a presion 15-20 minutos quitar del fuego y dejar a un lado , mientras en una cazuela de barro se pone un poco de manteca de cerdo y se pocha la cebolla y los ajos fileteados pelar y trocear los nabos , añadir a la cazuela con el perejil , oregano , tomillo y pimenton , dar unas vueltas y agregar el arroz , poner las carnes escurridas del caldo , seguidamente poner doble de caldo que de arroz , llevar al horno hasta que este terminao , 20-25 minutos , ( este arroz como he dicho se hace al horno y tiene que quedar seco , pero yo lo prefiero caldosito y lo he preparao en el fuego con tres partes de caldo .) .........espero os guste..........

MERMELADA DE PIMIENTO ROJO

INGREDIENTES

Pimientos para asar rojos

Azucar

Zumo de medio limon

PREPARACION

Preparar el horno posicion grill , poner los pimientos y dejar que se tueste la piel dandoles la vuelta por todos lados , sacar y dejar enfriar un poco , pelarlos bien de pieles y semillas , pesarlos escurridos y lo que pesen poner la mitad de azucar cocer en una olla con el zumo de limon hasta que tenga el espesor deseado , ( yo la hago un poco triturada con batidora , eso a gusto de cada cual , la receta me la ha dao una amiga , que por cierto la hace riquisima ) es buen acompañamiento para carnes asadas o a la plancha .........espero os guste.......

BACALAO CON TOMATE

INGREDIENTES

2 trozos de bacalao por persona

1 kilo de tomates maduros pera

Azucar

Harina

Aceite

Sal

PREPARACION

Primeramente haber desalao el bacalao 24 horas , cambiando el agua 2-3 veces escurrir secar un poco y apartar , en una sarten poner un buen chorreon de aceite de oliva , harinar los trozos de bacalao y freir cuando este el aceite bien caliente , sacar a una fuente y reservar tapados , en otra sarten poner un poco del aceite colado de freir el bacalao y freir los tomates pelaos y troceaos , poner una pizca de sal y una cucharada sopera rasa de azucar para quitar acidez al tomate , dejar hasta que se consuma casi todo el jugo del tomate y volcar sobre los trozos de bacalao , servir calentico ........espero os guste.......

FLAN DE NARANJA

INGREDIENTES

6 huevos

120 gramos de azucar

400 cc de zumo de naranja

400 cc de leche evaporada

1 chupito de licor de naranja

Caramelo liquido

PREPARACION

En un molde de silicona poner en el fondo caramelo liquido , mientras en un bol poner los huevos con el azucar , batir bien y añadir el zumo de naranja con el licor incorporar la leche evaporada y colar , volcar en el molde y meter al microondas 2 minutos al 50% , y 3 veces 4 minutos al 50% pinchar con un palillo y si sale limpio ya estara hecho , dejar enfriar y emplatar decorando con rodajas de naranja .........espero os guste........