EMPANADILLAS DE BONIATO

INGREDIENTES

Para el relleno

1 k de boniatos

500 g de azucar

Para la masa

200 cc de aceite de girasol

100 cc de anis ( licor )

50 cc de moscatel ( o vino dulce )

450 g de harina

Para pintar

1huevo batido

Azucar

PREPARACION

Pelar el boniato y cocer hasta que este tierno , escurrir de agua y pasar por la batidora con el azucar y dejar enfriar , mientras hacer la masa mezclando aceite , anis , moscatel y harina hasta formar una bola lisa y suave al tacto , ir cogiendo bolas como el tamaño de una nuez , poner encima de papel vegetal y con otro trozo de papel encima pasar el rulo de cocina para formar una empanadilla , encima poner con una cucharilla una porcion de crema de boniato , cerrar , pincelar con huevo batido y espolvorear con azucar y asi todas las empanadillas , llevar al horno previamente calentado a 200 , calor arriba y abajo + aire , hornear 10 minutos y listas , vigilar porque se doran rapidamente ( muy ricas para estas fechas )........espero os guste........



- TARTA DE NATA Y YEMA - 8 CUMPLEAÑOS DE MI NIETO RAUL

INGREDIENTES

Base de bizcocho para tartas

Para el relleno

1 litro de nata para montar

100 g de azucar molida

4 cucharadas de cacao en polvo

Para pincelar la base del bizcocho

1 vasillo de agua , otro de azucar y otro de ron

Para la crema de yema

1/2 vaso de agua

100 g de azucar

Zumo de medio limon

1 cucharada de maicena

2 cucharadas de leche

4 huevos

3 hojas de gelatina 

PREPARACION

Primeramente hacer el almibar hirviendo el agua con el ron y el azucar durante 2-3 minutos y dejar enfriar ,  

por otro lado montar la nata con el azucar molida hasta que este bien firme , dividir en dos cuencos , uno se dejara la nata tal cual y en el otro se añadira el cacao que se mezclara con la nata para hacer dos colores y sabores , en un cazo poner el agua con el zumo de limon y el azucar , por otro lado batir los huevos con la leche y la maicena , cuando rompa a hervir añadir lo batido sin dejar de mover para que no se pegue , antes de apartar del fuego poner la gelatina que habra estao remojada en agua fria , dejar a un lado , para montar la tarta se pincela la base de bizcocho con el almibar , encima poner la nata blanca dejando una poca para untar alrededor, alisar y poner la segunda base de bizcocho , igualmente se impregna con almibar y se pone la nata de cacao , alisar y poner la tercera base de bizcocho , untar igual con almibar y terminar con la crema de yema , dejar enfriar y por ultimo decorar , ..........espero os guste ..........

CALAMARES EN SALSA EN LA OLLA GM

INGREDIENTES

2 calamares medianos

1 cebolla

2 ajos

1 chupito de coñac

150 g de tomate frito

Aceite de oliva 3 cucharadas soperas

Sal muy poca

Unas vueltas de molinillo de pimienta

PREPARACION

Rayar la cebolla , los ajos y sofreir con el aceite en la olla , añadir los calamares en rodajas y rehogar , incorporar el tomate frito , el coñac , una pizca de sal y la pimienta , cerrar la olla y programar menu arroz 10 minutos y estara listo , ( se suele acompañar con arroz blanco hervido y salteado con un ajo picado ) ........espero os guste........

BIZCOCHO DE HALLOWEN

INGREDIENTES

Para el bizcocho

3 huevos

100 g de azucar molida

4 cucharadas de licor

70 g de cacao

125 g de margarina

80 g de harina

1/2 sobre de levadura

Para la cobertura

200 g de chocolate fondan negro

20 g de mantequilla

Para las letras

1/2 tableta de chocolate blanco

PREPARACION

En un bol poner los huevos , el azucar , el licor , y el cacao con la margarina ablandada 1 minuto en el microondas , batir con varillas hasta dejar espumosa la mezcla , añadir la harina con la levadura y continuar batiendo hasta no quedar ningun grumo , volcar en un molde rectangular de silicona y poner a maxima potencia durante 6 minutos , reposar otros 6 dentro del microondas , luego sacar y dejar enfriar , una vez frio se recorta haciendo forma de ataud , se pone el chocolate negro con la mantequilla a fundir en el microondas de minuto en minuto hasta conseguir la textura deseada , entonces poner por encima del bizcocho y alisar quitando el chocolate sobrante con una espatula o cuchillo ancho , mientras se enfria y endurece el chocolate fundir el chocolate blanco , poner en un biberon de cocina y escribir las letras sobre papel de horno , llevar al congelador unos segundos , sacar y despegar las letras del papel y disponerlas encima del bizcocho , ya estara listo para servir ...........espero os guste y feliz hallowen............