PLUM CAKE DE PASAS

INGREDIENTES
250 g de margarina.
250 g de pasas.
250 g de azúcar.
4 huevos XL.
500 g de harina normal.
1 sobre de levadura tipo royal.
1 chorrito de vermut blanco para la masa.
1 chorrito de brandy para macerar las pasas.

PREPARACIÓN

Primeramente poner las pasas a remojo con el brandy , mientras en un bol poner la margarina ablandada , los huevos y azúcar , batir con unas varillas hasta que la mezcla esté espumosa y no se note el azúcar , añadir la harina y levadura , mezclar bien y agregar las pasas que se habrán escurrido y enharinado remover muy poco y volcar la mezcla en un molde para horno y extender la superficie , meter al horno que estará precalentado a 170 durante una hora , (yo le pongo el calor de abajo , pero cada horno es un mundo ).......espero os guste....... 

FIDEOS CON CABALLA THERMOMIX

INGREDIENTES
2 caballas en varios trozos
1 cubilete lleno de guisantes 
1 cubilete lleno de habas babi
1/2 cebolla 
1/2 pimiento rojo
2 dientes de ajo
400 g de tomate triturado
1 cucharadita de carne de pimiento choricero
100 g de fideos del número 4  ó de fideuá 
1 litro de caldo de pescado ó fumet
50 g de aceite de oliva buena calidad  
1 pizca de cominos 
1 cucharadita de cúrcuma ó colorante

PREPARACIÓN

Primeramente poner en el recipiente Varoma las caballas troceadas  se tapan y se deja apartado , en el vaso se pone el aceite y se programa 3 minutos Varoma velocidad cuchara agregar el pimiento , la cebolla y los ajos en trozos , programar 5 segundos velocidad 4 bajar de las paredes del vaso y programar 4 minutos Varoma velocidad cuchara , añadir los guisantes y habas progamar otros 4 minutos Varoma velocidad cuchara pero esta vez con giro a la izquierda , abrir y poner el tomate y hacer de nuevo 4 minutos Varoma velocidad cuchara giro a la izquierda añadir el caldo y poner 20 minutos Varoma velocidad cuchara giro a la izquierda , se ponen los fideos con la carne del pimiento choricero , los cominos y la cúrcuma y programar 8 minutos Varoma velocidad cuchara giro a la izquierda , entonces es el momento de poner el recipiente Varoma con la caballa hasta terminar (esta es mi receta tradicional modificada a la thermomix ).......espero os guste ........

PULPO A LA GALLEGA

INGREDIENTES
2 pulpos medianos
Aceite de oliva 
Pimentón de la Vera
Escamas de sal
Agua

PREPARACIÓN

En una olla con la mitad de agua se pone al fuego hasta que empiece a hervir , se pone con ayuda de unas pinzas de cocina el pulpo entero y se asusta 3 veces metiendo y sacando hasta que sus patas queden metidas hacia dentro quedando como una bola , dejar hervir hasta que esté tierno , la prueba se hace con una brocheta de madera pinchando del centro y la brocheta saldrá fácil , escurrir el agua ( ésta es un buen fumét para un arroz ) dejar enfriar un poco para poder cortarlo fácil y sin quemarnos , entonces se cortará en rodajas , disponer en un plato para servirlo añadiendo el pimentón de la Vera , escamas de sal y al final un buen chorreón de aceite de oliva de calidad .......espero os guste .......

TOSTA DE PATE CON CEBOLLA CARAMELIZADA

INGREDIENTES
Unas tóstas de pan 
1 lata de paté
1 bote de cebolla caramelizada 

PREPARACIÓN 

Tostar unas rebanadas de pan , untar con el paté que más guste y finalmente poner encima para servir la cebolla caramelizada , yo la tengo preparada y guardada en frigo para cenar o picar , la receta está en este blog  jejeje rapidita y muy buena .........espero os guste........